Merch для мексиканских шефов и брендов на San Sebastián Gastronomika

Планирование мерча для мексиканских команд на San Sebastián Gastronomika

Площадка

Kursaal Conference Center and Auditorium, Zurriola Hiribidea 1, 20002 Доностия–Сан-Себастьян (Гипускоа), Испания

Расписание

Октябрь, обычно три-четыре дня с 10:00 до 20:00 (10:00–18:00 в последний день)

Валюта и документы

MXN, CFDI 4.0 с дополнением о платежах; Carta Porte 3.0 для участка фрахта Мексика–Испания

San Sebastián Gastronomika — один из самых влиятельных мировых конгрессов высокой кухни, и Kursaal в Доностии каждый октябрь наполняется шефами, критиками, сомелье и производителями, представляющими свои проекты и пробующими то, что готовится в других странах. Для мексиканской делегации — будь то ресторан со звездой, приглашённый на выступление, бренд мескаля или чили, проводящий дегустацию, производитель какао или ванили, ищущий европейских дистрибьюторов, или офис гастрономического продвижения, сопровождающий делегацию шефов — конгресс требует функционального мерча: шефам нужна удобная униформа для демо и сервисов, брендам — пресс-киты и дегустационные наборы, хорошо переносящие поездку, а команде — предметы, выдерживающие три подряд дня на насыщенном этаже конгресса.

Мерч-программа типичной мексиканской делегации делится на четыре направления. Первое — униформа для сервиса: поварские кители, фартуки в стиле бистро с маркой ресторана, банданы и поварские шапочки, размерами для демо и живых сервисов, проходящих в Kursaal в течение трёх дней. Мы работаем со смесями хлопка и полиэстера, переживающими промышленную стирку между сервисами, и вышивкой высокой плотности, не выцветающей после первого цикла химчистки. Эта линия обычно доставляется в мексиканский ресторан до поездки, чтобы шеф разносил её дома и прибыл на конгресс с правильным размером, а не догадкой.

Второе направление покрывает персонал этажа и работы с публикой: футболки и рубашки в стиле guayabera с маркой бренда или организации, размерами для команды, обслуживающей стенд, наливающей дегустации и сопровождающей шефов во время выступлений. Линия этажа наиболее фотографируется в соцсетях, поэтому размеры и комфорт имеют такое же значение, как брендинг: плохо подобранная футболка портит композицию группового фото, которое потом циркулирует как визитная карточка.

Третье направление покрывает прессу и отношения: пресс-киты с досье ресторана или продукта, техническими листами (дегустационные заметки, сочетания, ингредиенты) и курированными предметами для европейских критиков, редакторов специализированных изданий и союзных шефов. Это направление меньше количеством, но выше по курации: хорошо собранная коробка для редактора испанского или французского издания превращается в рецензию в следующем сезоне. Мы работаем с жёсткими картонными коробками с магнитным замком и хлопковой бумагой с сертификацией FSC для досье.

Четвёртое направление покрывает дегустации и активации: футболки, фартуки и многоразовые сумки с маркой мексиканского бренда, раздаваемые или разыгрываемые на публичных дегустациях, плюс памятные предметы для VIP-гостей Basque Culinary Center. Эта линия движется быстро и обычно требует ежедневного пополнения, особенно во второй половине дня, когда этаж конгресса наполняется профессионалами сектора.

Мексиканские делегации, пересекающие Атлантику для Gastronomika, обычно выставляют счёт на весь заказ из Мексики по схеме окончательного экспорта, с агентом по таможне, оформляющим ключ педименто до отправки, и Carta Porte 3.0 для участка международного фрахта. Если команда предпочитает разделить материал из CDMX через международного курьера, а остальное как зарегистрированный багаж ведущего шефа, мы выпускаем отдельный CFDI на каждый участок, чтобы каждая партия закрывалась чисто и национальная линия НДС 16% оставалась изолированной для вашей финансовой команды.

Производство и конгресс-логистика

Перед запуском производства подтвердите тиражи по направлениям, даты конгресса и именного грузополучателя в Kursaal Zurriola или в официальном отеле. Для материала, путешествующего с делегацией, каждая единица должна быть упакована в зарегистрированный багаж с упаковочным листом, проходящим таможню без вскрытия; остальное отправляется консолидированно с Carta Porte 3.0. Kursaal не должен рассматриваться как открытый адрес доставки посылок; именной консьерж в официальном отеле обычно лучший вариант для приёма чувствительного материала вне часов конгресса.

Для мексиканских брендов с защищённым наименованием по мескалю, текиле, моле, ванили из Папатлии или какао из Табаско мы добавляем в линию пресс-китов QR-код с сертификатом CRT (Consejo Regulador del Tequila) или эквивалентным реестром, когда бренд поставляет этикетку и паспорт партии; критики в Испании и Франции привыкли проверять происхождение по этим каналам, и их отсутствие в ките снижает доверие к образцам. Для брендов с коротким сроком годности (свежие соусы или молодые сыры с ограниченным окном) мы согласуем с вашим европейским дистрибьютором финальный этап логистики, чтобы коробка прибыла в Испанию не позднее чем за семьдесят два часа до дегустации.

Часто задаваемые вопросы