Salón L-13: la sala donde el demand planner cuadra el forecast del trimestre y el merch del category manager entra antes que la primera línea de la hoja S&OP
El Salón L-13 es una sala de planeación de demanda en un corporativo de consumo masivo con operaciones IMMEX: pantalla táctil de 105 pulgadas con el sistema de planeación en tiempo real, proyector de respaldo, 32 estaciones de planeación en herradura con doble pantalla, sistema de videoconferencia con enlace a las plantas de la red nacional, mesa oval para juntas con presencia del director comercial, sala de espera para los category managers, andén con horario restringido para entrega de documentación. Aquí corren las sesiones mensuales de S&OP, las revisiones semanales del forecast del portafolio, los comités de capacidad con presencia de la marca dueña de la carga, las sesiones de planeación con presencia del proveedor de software de S&OP, y los cierres de trimestre con el director de supply chain. Lo que distingue al Salón L-13 no es el montaje (que es técnico y contenido), sino la cadencia del forecast: cada pieza del merch tiene que llegar firmada por el category manager que la recibe, salir con hoja de control del almacén, y permitir que la S&OP del mes cierre sin que la logística del merch retrase la primera línea de la hoja.