Мексиканская франшиза — будь то сеть фастфуда с более чем 500 точками, casual-ресторан с присутствием в 30 штатах, кофейня с моделью субфраншизы, пиццерия с зарегистрированной торговой маркой в IMPI, такерия с экспансией в США по USMCA или dark kitchen с доставкой на дом — нуждается в том, чтобы франчайзи, подписывающий соглашение о франшизе и открывающий первую точку в первую неделю, получил униформу, руководства и осязаемые инструменты. Пакет corp 84 final включает полный комплект униформы с курткой шеф-повара и колпаком, операционный набор с бейджем и визитной карточкой, руководство по франшизе с обязательствами IFE и PROFECO, руководство по операциям с NOM-251-SSA1-2009, набор Carta Porte 3.0 для доставки и шаблон меню с авторизованным дизайном. Мы выставляем CFDI 4.0 под ключом G03 как инвестицию во франшизу, полностью вычитаемую по статье 27 LISR.
LFPC, Ley de la Propiedad Industrial (LPI), NOM-251-SSA1-2009 и Ley Federal de Franquicias регулируют работу франчайзинговых сетей в Мексике. PROFECO, IMPI, SSA, SAT и STPS проводят плановые и внеплановые проверки, чтобы убедиться, что франшиза соответствует требованиям здравоохранения, защите бренда, прозрачности рекламы и выдаче униформы и руководств. Carta Porte 3.0 применяется к доставке на дом моторным транспортом. CFF и действующая Resolución Miscelánea Fiscal регулируют CFDI 4.0 и применимые комплементы.
Мексиканская франчайзинговая корпорация в среднем тратит MXN 2 400–6 800 на открытие на покупаемые в рознице униформу и руководства, не отвечающие стандартам айдентики бренда, без операционного набора, без шаблона меню, без набора Carta Porte 3.0. Пакет corp 84 final превращает эти расходы в стандартизированный набор со счётом, униформой и руководствами: униформа идентифицирует персонал перед клиентом, бейдж и визитная карточка формируют доверие, руководство по франшизе удовлетворяет IFE, руководство по операциям удовлетворяет NOM-251, набор Carta Porte 3.0 документирует первую доставку, шаблон меню гарантирует соблюдение руководства по айдентике.
Для франчайзинговых корпораций с экспансией в нескольких штатах (Халиско, Нуэво-Леон, CDMX, штат Мехико, Пуэбла, Гуанахуато, Керетаро, Кинтана-Роо) набор поставляется с календарём открытия и QR-кодом для регистрации на внутренней франчайзинговой платформе. Подразделение операций получает дашборд с процентом выполнения по локации, процентом доставки набора и процентом прохождения внутренних аудитов. Счёт выделен из расходов HR и учитывается как инвестиция во франшизу.
Для франчайзинговых корпораций с несколькими юрлицами и операциями в нескольких штатах набор поставляется единым заказом с партиями, разделёнными по RFC, и выставлением счёта на каждое юрлицо. Доставка через Castores, Tres Guerras или Paquetexpress — от 3 до 5 рабочих дней в любой город, с отслеживанием и подтверждением вручения. Для доставок в адреса свободной зоны (типично для Канкуна, Лос-Кабос, Косумеля, Исла-Мухерес с режимом свободной зоны) применяется IVA по ставке 0% с комплементом свободной зоны SAT с номером разрешения.
Полный набор весит 2,4 килограмма в коробке из гофрокартона с внутренней защитой. Каждый элемент имеет внутренний серийный номер и партию производителя для прослеживаемости — подразделению франшизы и PROFECO в случае визита или аудита.
Белая куртка шеф-повара из 100% полиэстера с застёжкой из нержавеющей стали на 10 пуговиц, воротник мао, длинные рукава с регулируемыми манжетами, два кармана для термометра и блокнота, грязеотталкивающая обработка, размеры от CH до XXG с унисекс-кроем, стирка при 90 °C без деформации, соответствует NOM-251-SSA1-2009 для контакта с пищевыми продуктами. Клетчатые чёрно-белые поварские брюки из 100% полиэстера с регулируемой талией на шнурке, два боковых кармана, размеры 26–44. Белый поварской колпак с эластичной лентой и регулировкой шнурком, высота 18 см, абсорбирующая ткань. Белое кухонное полотенце из 100% хлопка с антимикробной обработкой. Белый цвет.
Бейдж из ПВХ толщиной 760 микрон с цветной цифровой фотографией, полным именем, RFC, CURP, номером франчайзи, номером локации, датой действия и QR-кодом для проверки расписания на корпоративной платформе. Полиэстеровый шнурок с предохранительным замком. Визитная карточка на сульфатированном картоне 350 г с матовым ламинатом, логотипом франшизы, именем франчайзи, номером локации, адресом, телефоном, email и QR-кодом на цифровое меню. Для официантов — карточка с фото блюда дня. Белый цвет с корпоративной отделкой.
Руководство на 144 страницы формата 14×21 см с нитяным переплётом. Охватывает Ley Federal de Franquicias и обязательства перед IFE, права франчайзи и франчайзера, преддоговорную информацию, типовой контракт, платежи и роялти, территориальные оговорки и эксклюзивность, расторжение контракта, обязательства перед PROFECO (реклама, цены, промоакции), обязательства перед IMPI (использование торговой марки, промышленная собственность) и режим споров. Закладка из переработанного картона и QR-код на цифровую версию.
Руководство по операциям на 120 страниц формата 14×21 см с нитяным переплётом. Охватывает NOM-251-SSA1-2009 (практики гигиены для пищевого процесса), Ley General de Salud, Надлежащие практики гигиены (GHP) для пищевых продуктов, системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), практики обращения с сырыми и приготовленными продуктами, процедуры очистки и дезинфекции, записи температур, процедуры отзыва продукции и контроль аллергенов. Закладка и QR-код на цифровую версию.
Пакет corp 84 final работает по двум моделям выставления счетов. Первая — единичный заказ на открытие с CFDI 4.0 в конце месяца и описанием по строкам, вычитаемый как расход на франшизу. Вторая — годовой контракт по фиксированной цене за единицу с выставлением счёта по факту поставки каждый квартал, с комплементом платежей на 30 дней при кредитных линиях корпорации.
Uso CFDI зависит от налогового режима клиента и принимающего подразделения. Для Régimen General с подразделением франшизы или экспансии мы выставляем счёт под ключом G03 (общие расходы) как инвестицию во франшизу. Для RESICO — под тем же ключом, потому что набор считается инвестицией в человеческий капитал. Мы сверяемся с подразделением до первой поставки, чтобы зафиксировать статью расходов и правильный ключ.
IVA 16% разбивается по строкам в CFDI 4.0. Доставки в адреса свободной зоны (Канкун, Лос-Кабос, Косумель, Исла-Мухерес с режимом свободной зоны) рассчитывают IVA по ставке 0% с комплементом свободной зоны SAT с номером разрешения. Трансграничные доставки идут по ставке 0% IVA с комплементом Comercio Exterior и педименто.
Аннулирование или корректировка CFDI обрабатывается в течение 24 часов после запроса. Для замены модели или спецификации после поставки мы делаем замену с дополнительной оплатой и новым CFDI за дополнительную единицу. Невостребованные наборы из-за отмены открытия до дня один выставляются только когда франшиза подписала заказ минимум за пять рабочих дней.
Куртка шеф-повара выпускается в размерах от CH до XXG с унисекс-кроем. Брюки выпускаются в размерах 26–44. Колпак и полотенце универсальны. Бейдж и визитная карточка индивидуальны. Для корпораций с униформой для торжеств (авторский ресторан) мы предлагаем пиджак, галстук и жилет за дополнительную плату.
Цвета униформы фиксируются на первом заказе и сохраняются для построения руководства по айдентике бренда. Самые распространённые комбинации в мексиканских франшизах: белая куртка плюс чёрно-белые клетчатые брюки плюс белый колпак для кухонных ролей; корпоративная рубашка плюс чёрные брюки плюс чёрный колпак для обслуживания клиентов; корпоративный жилет плюс белая рубашка плюс корпоративный галстук для менеджера и заместителя менеджера.
Для франчайзинговых корпораций с более чем 30 открытиями в год мы держим ротационный склад с ежемесячным пополнением. Корпорация платит только когда дата открытия локации подтверждена — без минимального объёма. Премиум-логистика через Castores или Tres Guerras с доставкой от 3 до 5 рабочих дней в любой город. Для доставок в свободную зону мы согласовываем с местными курьерами.
Цены в MXN до IVA 16%. Пакет corp 84 final стартует от MXN 3 490 за набор при MOQ 5. От 30 наборов цена падает до MXN 2 990. По годовым контрактам более чем на 100 открытий цена снижается до MXN 2 490 с резервным запасом на наших складах в CDMX, Гвадалахаре и Монтеррее. CFDI 4.0 выставляется в конце месяца с полной вычитаемостью как инвестиция во франшизу.
Срок производства 12–15 рабочих дней для наборов с персонализацией. Партии более 30 наборов требуют 18–22 рабочих дня с планированием за шесть недель до даты открытия локации. Доставка в локацию корпорации с распиской франшизы или напрямую франчайзи с трекингом.
Для корпораций с несколькими юрлицами и централизованной франшизой мы формируем сводный набор с разбивкой по локациям в едином счёте, строки разделены по RFC. Для доставок в туристические направления мы согласовываем со специализированными курьерами.
Да. Белая куртка шеф-повара из 100% полиэстера с застёжкой из нержавеющей стали на 10 пуговиц, воротник мао, длинные рукава с регулируемыми манжетами, два кармана для термометра и блокнота, грязеотталкивающая обработка, размеры от CH до XXG с унисекс-кроем, стирка при 90 °C без деформации, соответствует NOM-251-SSA1-2009 для контакта с пищевыми продуктами. Клетчатые чёрно-белые поварские брюки из 100% полиэстера с регулируемой талией на шнурке. Белый поварской колпак с эластичной лентой. Белое кухонное полотенце из 100% хлопка с антимикробной обработкой.
Да. Бейдж из ПВХ толщиной 760 микрон несёт цветную цифровую фотографию, полное имя, RFC, CURP, номер франчайзи, номер локации, дату действия и QR-код для проверки расписания на корпоративной платформе. Полиэстеровый шнурок с предохранительным замком. Визитная карточка на сульфатированном картоне 350 г с матовым ламинатом несёт логотип франшизы, имя франчайзи, номер локации, адрес, телефон, email и QR-код на цифровое меню. Для официантов — карточка с фото блюда дня.
Да. Руководство на 144 страницы охватывает Ley Federal de Franquicias и обязательства перед IFE, права франчайзи и франчайзера, преддоговорную информацию, типовой контракт, платежи и роялти, территориальные оговорки и эксклюзивность, расторжение контракта, обязательства перед PROFECO (реклама, цены, промоакции), обязательства перед IMPI (использование торговой марки, промышленная собственность) и режим споров.
Да. Руководство по операциям на 120 страниц охватывает NOM-251-SSA1-2009 (практики гигиены для пищевого процесса), Ley General de Salud, Надлежащие практики гигиены (GHP) для пищевых продуктов, системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP), практики обращения с сырыми и приготовленными продуктами, процедуры очистки и дезинфекции, записи температур, процедуры отзыва продукции и контроль аллергенов. Закладка и QR-код на цифровую версию.
Да. Для франшиз с операциями доставки на дом мы прикладываем набор Carta Porte 3.0 с руководством на 32 страницы по выпуску CFDI с комплементом Carta Porte 3.0 для доставки еды, GPS-устройством для отслеживания транспортного средства доставки, бейджем курьера с QR-кодом для проверки расписания, руководством курьера с протоколом сервиса и набором безопасности (светоотражающий жилет, велосипедный или мотоциклетный шлем, эластичная лента). Выставляется отдельной строкой в CFDI 4.0 как операционный расход доставки.
Да. Для франчайзинговых корпораций со строгими требованиями к айдентике бренда мы прикладываем шаблон меню A3 с авторизованным дизайном, на сульфатированном картоне 350 г с матовым ламинатом, два параллельных сгиба для стола на четверых, фотография блюда, описание, цена и аллергены. Для цифровых меню — шаблон в HTML/CSS для интеграции с системой POS. Выставляется отдельной строкой в CFDI 4.0 как операционный материал.